방송 이름 · 도파민 풍충전
마라 키리모찌 감자와 새우 돼지고기 소스
김풍 셰프패배
2024년 · vs 박은영
재료
- 키리모찌
- 마라소스
- 다진 돼지고기
- 새우살
- 마라장
- 감자
조리법
- 1
대파, 마늘, 고춧가루를 더한 기름에 다진 돼지고기를 함께 넣고 볶는다
- 2
돼지고기 볶음에 마라소스와 마라장, 맛술, 간장, 식초를 더해 소스를 만든다
- 3
푹 끓인 돼지고기 마라소스에 전분물을 풀어 점도를 잡는다
- 4
마라소스에 잘게 썬 청양고추와 설탕 키리모찌를 넣어 끓인다
- 5
압력솥에 감자를 찐다
- 6
찐감자를 마른 팬에 으깨 수분을 날린다
- 7
새우를 잘게 다져 마라소스에 넣는다
- 8
으깬 감자위에 마라소스를 부어 완성한다