방송 이름 · BOK SHOW
낙지 김치찜과 게 해물튀김
이연복 셰프승리
2024년 · vs 이미영
재료
- 육수팩
- 낙지
- 게
- 밀가루
- 소금
- 설탕
- 소불고기
- 마늘
- 애호박
- 청양 고춧가루
- 양파
- 파
- 해물 육수
- 고추장
- 참치액
- 청양고추
- 간장
조리법
- 1
끓는 물에 육수팩, 낙지, 게를 넣고 육수를 낸다.
- 2
밀가루에 소금을 넣고 끓는 물을 부어가며 익반죽한다.
- 3
다진 소불고기와 마늘, 파를 기름을 두른 팬에 볶는다.
- 4
삶은 낙지를 찬물에 식힌다.
- 5
길게 민 반죽을 썰어 떡을 만든 뒤 끓는 물에 넣어 익힌다.
- 6
기름을 두른 팬에 양파, 애호박, 고춧가루, 설탕을 넣고 볶다가 해물 육수를 붓고 끓인다.
- 7
6에 고추장, 참치액, 청양고추, 간장을 넣고 끓여 떡볶이 국물을 만든다.
- 8
익힌 떡과 적당한 크기로 썬 낙지를 떡볶이에 넣고 끓인다.
- 9
게살을 발라내 떡볶이 위에 올린다.
- 10
남은 반죽을 밀어 만든 만두피에 볶은 소불고기를 넣고 만두를 빚는다.
- 11
빚은 만두를 기름에 튀긴다.