조리법

1. 1

   솥에 불린쌀과 물을 넣고 끓인다.

2. 2

   갈치속젓, 참기름, 고춧가루, 다진마늘, 깨, 다진 파를 섞어 솥밥 양념장을 만든다.

3. 3

   닭다리에서 살만 발라낸 뒤 핸드블렌더에 넣고 간다.

4. 4

   간 닭다리살에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 밑간을 한다.

5. 5

   밑간한 닭다리살에 밀가루와 달걀물을 입힌 후 기름을 두른 팬에 굽는다.

6. 6

   닭볶음탕에 잘게 썬 고추와 대파를 넣고 끓인다.

7. 7

   채 썬 대파를 얼음물에 담가둔다.

8. 8

   갈치속젓, 설탕, 간장, 고춧가루, 식초, 깨, 참기름을 섞어 파절이 양념을 만든다.

9. 9

   파를 파절이 양념에 버무린 후 접시에 담고 깨를 뿌린다.