방송 이름 · 허탈리안 봉골레
재첩 봉골레 파스타
최현석 셰프승리
2025년 · vs 샘 킴
재료
- 밀가루
- 인스턴트 재첩국
- 올리브오일
- 물
- 대파
- 마늘
- 버터
조리법
- 1
재첩국 국물을 분리해 끓인다
- 2
밀가루와 물로 수제비 반죽을 만든다
- 3
대파를 믹서에 갈아 초록 반죽을 제작한다
- 4
흰 반죽과 초록 반죽을 겹쳐 돌돌 말아 수제비를 만든다
- 5
수제비를 얇게 잘라 삶는다
- 6
다진 마늘을 올리브오일에 볶는다
- 7
마늘을 볶던 팬에 재첩국 국물을 넣고 끓인다
- 8
국물에 버터와 삶은 수제비를 넣고 끓인다
- 9
재첩살을 넣고 수제비 위에 올린다