방송 이름 · 전골요정
무말랭이 배추 전골
최강록 셰프패배
2025년 · vs 권성준
재료
- 무말랭이
- 돼지고기 등심
- 알배추
- 레몬껍질
- 유자고추
- 맛술
- 국간장
- 가다랑어포
조리법
- 1
불린 무말랭이를 물에 넣고 끓여 육수를 낸다.
- 2
돼지고기 등심을 고기망치로 두드려 얇게 편다.
- 3
얇게 편 등심을 적당한 크기로 썰어 육수에 넣고 끓인다.
- 4
알배추를 적당한 크기로 썬다.
- 5
레몬 껍질의 하얀 부분을 제거하고 겉부분만 잘게 채 썬다.
- 6
전골에 유자고추를 넣고 끓인다.
- 7
전골에 맛술, 국간장을 넣어 간한다.
- 8
면포에 가다랑어포를 넣은 후 전골에 넣고 끓인다.