조리법

1. 1

   식빵의 테두리를 잘라낸 뒤 밀대로 얇게 민다.

2. 2

   식빵 꽃에 녹인 버터를 입힌 뒤 타르트 몰드 사이에 끼운다.

3. 3

   단무지와 양파를 잘게 다진 뒤 얼음 위에 올린다.

4. 4

   랩에 올라간 아보카도에 비프 타르타르를 얹는다.

5. 5

   아보카도 비프 타르타르를 얼음물에 넣어둔다.

6. 6

   올리브오일, 라임즙을 섞어 라임 비네그레트를 만든다.

7. 7

   숟가락으로 캐비아의 모양을 잡아 그릇에 올린다.

8. 8

   스쿱에 비프 타르타르를 넣고 모양을 잡은 뒤 타르트 셸 위에 올린다.

9. 9

   타르트에 마요네즈를 발라 접시에 올린다.