조리법

1. 1

   오징어의 다리와 내장을 빼내 속을 비운다

2. 2

   물기를 짠 두부를 으깬 다음 새우살과 키조개 관자를 썬다

3. 3

   다진 차돌박이, 전복 간장, 꽃게 액젓, 올리브오일, 소금, 다진 미나리를 넣는다

4. 4

   순대 소를 짤주머니에 담아 오징어 속을 채운다

5. 5

   찜기에 오징어순대와 완두콩을 넣고 찐다

6. 6

   기름을 두른 팬에 채 썬 양배추, 옥수수알, 소금, 꽃게 액젓을 넣고 볶는다

7. 7

   화이트 발사믹 식초, 소금, 올리브오일을 섞어 드레싱을 만든다

8. 8

   접시에 훈연한 채소를 담고 드레싱을 뿌린다

9. 9

   드레싱을 뿌린 접시에 오징어순대를 올려 마무리한다