방송 이름 · 에그워드 리
달걀밥 샌드와 굴튀김
에드워드 리 셰프패배
2024년 · vs 최현석
재료
- 달걀
- 굴
- 발사믹 식초
- 할라페뇨
- 팽이버섯
- 마요네즈
- 어머니표 초장
- 간장
- 참기름
조리법
- 1
간장에 발사믹 식초를 섞는다
- 2
간장+발사믹 식초에 노른자를 담가놓는다
- 3
원형틀로 밥을 찍어 밥 - 김 - 밥 순서로 쌓는다
- 4
기름을 두른 팬에 밥 샌드를 소금간 해 굽는다
- 5
잘게 썬 청양고추, 마늘, 할라페뇨를 굽는다
- 6
튀김옷을 입힌 굴을 기름에 튀긴다
- 7
달걀 흰자, 소금, 설탕, 밀가루로 머랭을 친다
- 8
마요네즈 - 밥 샌드 - 초장 - 머랭 - 굴튀김 - 초장을 차례로 쌓는다